Técnico en Panadería, Repostería y Confitería Palma Baleares

A continuación te brindamos artículos a través de los cuales podrás conocer dónde aprender a elaborar panadería, los procesos básicos de pastelería y repostería y elaboraciones de confitería y otras especialidades, tomando cursos de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería en Palma...

Ies Joan Alcover  
971206757
Alemanya 14
Palma, Baleares

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Almudaina Centro De Estudios Convent Dels Caputxins, 3  
971726440
Convent Caputxins 3
Palma, Baleares

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Institut Educacio Secundaria Aurora Picornell  
971278503
Amer 46
Palma, Baleares

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Instituto De Educacion Secundaria Ramon Llull Fax:  
971763238
Portugal 2
Palma, Baleares

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Institut De Batxillerat Numero 9  
971770267
Marques Fontsanta 10
Palma, Baleares

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Centre De Formacio Alfa S.L.  
971206513
Capitan Salom 24
Palma, Baleares

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Instituto De Enseñanza Secundaria Emili Darder  
971452523
Salvador Dali 3
Palma, Baleares

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Instituto De Educacion Secundaria Madina Mayurqa  
971757278
Miquel Arcas 4
Palma, Baleares

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Institut D'Educacio Secundaria Arxiduc Lluis Salvador  
971462852
Gilabert Centelles 12
Palma, Baleares

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Oci Educacio I Cultura S.L.  
971720654
Convent Caputxins 3
Palma, Baleares

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Técnico en panadería, repostería y confitería en Segovia

Datos del Ciclo Formativo

  • Tipo: Grado Medio
  • Categoría: Industrias alimentarias
  • Modalidad: Presencial
  • Lugar: Segovia
  • Duración:2000H
  • Precio: A Consultar

Requisitos:

1. Puedes acceder directamente cuando tengas alguno de estos estudios:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato - Unificado y Polivalente (BUP).
- Otros estudios equivalentes a efectos académicos.

2. Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarte tienes que tener al menos 17 años en el año que se realiza la prueba. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma. Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.

Descripción

Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

Objetivos

Este profesional será capaz de:

- Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
- Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
- Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
- Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
- Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
- Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
- Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
- Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.

Contenidos

1. Procesos de mecanizado.
2. Elaboración de panadería-bollería.
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
4. Elaboración de confitería y otras especialidades.
5. Postres en restauración.
6. Productos de obrador.
7. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
9. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
10. Formación y orientación laboral.
11. Empresa e iniciativa emprendedora.
12. Formación en centros de trabajo.

Salidas Profesionales

- Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
- Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
- Elaborador y decorador de pasteles
- Elaborad...

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