Técnico en Panadería, Repostería y Confitería Ibiza Baleares

A continuación te brindamos artículos a través de los cuales podrás conocer dónde aprender a elaborar panadería, los procesos básicos de pastelería y repostería y elaboraciones de confitería y otras especialidades, tomando cursos de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería en Ibiza...

Uoc
971392318
Josep Zornoza Bernabeu, 8.
Ibiza, Baleares
 
Universitat De Les Illes Balears
971398149
Bes, 9.
Ibiza, Baleares
 
Vera Juan Daniel
971481299
Cami De Mao 27
Ciutadella Menorca, Baleares

Esta Información es Proveída por
I.E.S. Josep Maria Llompart Telefon - Joan Capo, 2  
971204601
Joan Capo 2
Palma, Baleares

Esta Información es Proveída por
Instituto Jose Maria Quadrado-Porteria  
971480237
Mallorca 
Ciutadella Menorca, Baleares

Esta Información es Proveída por
Uned
971390606
Afores, S/N
Ibiza, Baleares
 
Institut De E.S.Josep Maria Llompart  
971204601
Joan Capo 2
Palma, Baleares

Esta Información es Proveída por
Oci Educacio I Cultura S.L.  
971720654
Convent Caputxins 3
Palma, Baleares

Esta Información es Proveída por
Institut De Batxillerat Son Rullan  
971472243
Son Rullan 
Palma, Baleares

Esta Información es Proveída por
Institut De Batxillerat Numero 9  
971770267
Marques Fontsanta 10
Palma, Baleares

Esta Información es Proveída por
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Técnico en panadería, repostería y confitería en Segovia

Datos del Ciclo Formativo

  • Tipo: Grado Medio
  • Categoría: Industrias alimentarias
  • Modalidad: Presencial
  • Lugar: Segovia
  • Duración:2000H
  • Precio: A Consultar

Requisitos:

1. Puedes acceder directamente cuando tengas alguno de estos estudios:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato - Unificado y Polivalente (BUP).
- Otros estudios equivalentes a efectos académicos.

2. Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarte tienes que tener al menos 17 años en el año que se realiza la prueba. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma. Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.

Descripción

Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

Objetivos

Este profesional será capaz de:

- Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
- Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
- Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
- Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
- Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
- Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
- Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
- Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.

Contenidos

1. Procesos de mecanizado.
2. Elaboración de panadería-bollería.
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
4. Elaboración de confitería y otras especialidades.
5. Postres en restauración.
6. Productos de obrador.
7. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
9. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
10. Formación y orientación laboral.
11. Empresa e iniciativa emprendedora.
12. Formación en centros de trabajo.

Salidas Profesionales

- Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
- Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
- Elaborador y decorador de pasteles
- Elaborad...

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