Técnico en Panadería, Repostería y Confitería Durango País Vasco

A continuación te brindamos artículos a través de los cuales podrás conocer dónde aprender a elaborar panadería, los procesos básicos de pastelería y repostería y elaboraciones de confitería y otras especialidades, tomando cursos de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería en Durango...

Jamik Akademia S.L.  
946200107
Askatasun Etorbidea 6
Durango, País Vasco

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Inmaculada Rey Vega  
946030354
Durangoko Plateruen Plaza 1
Durango, País Vasco

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I.E.S. Urbi  
944263852
Agirre Lehendakaria 93
Basauri, País Vasco

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Instituto De Bachillerato Ignacio Zuloaga  
943200631
Jardiñeta Kalea 3 Bis
Eibar, País Vasco

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Mogel Isasi B.H.I.  
943203094
Isasi Kalea 37
Eibar, País Vasco

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I.E.S. Fray Juan De Zumarraga-Durango B.H.I.  
944669161
Fray Juan De Zumarraga Kalea 23
Durango, País Vasco

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Academia Jamik Avda. Askatasun, 6  
946200107
Askatasun Etorbidea 6
Durango, País Vasco

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Centro De Estudios Ipurua Jardines De Argatxa, 3Ac  
943207576
Argatxa Jardinak 3
Eibar, País Vasco

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Letamendia Robles Maria Jesus
943207576
Argatxa Jardinak 3
Eibar, País Vasco

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Artes Graficas Bikain S.L.  
944573271
Iparraguirre 7
Galdakao, País Vasco

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Técnico en panadería, repostería y confitería en Segovia

Datos del Ciclo Formativo

  • Tipo: Grado Medio
  • Categoría: Industrias alimentarias
  • Modalidad: Presencial
  • Lugar: Segovia
  • Duración:2000H
  • Precio: A Consultar

Requisitos:

1. Puedes acceder directamente cuando tengas alguno de estos estudios:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato - Unificado y Polivalente (BUP).
- Otros estudios equivalentes a efectos académicos.

2. Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarte tienes que tener al menos 17 años en el año que se realiza la prueba. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma. Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.

Descripción

Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

Objetivos

Este profesional será capaz de:

- Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
- Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
- Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
- Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
- Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
- Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
- Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
- Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.

Contenidos

1. Procesos de mecanizado.
2. Elaboración de panadería-bollería.
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
4. Elaboración de confitería y otras especialidades.
5. Postres en restauración.
6. Productos de obrador.
7. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
9. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
10. Formación y orientación laboral.
11. Empresa e iniciativa emprendedora.
12. Formación en centros de trabajo.

Salidas Profesionales

- Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
- Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
- Elaborador y decorador de pasteles
- Elaborad...

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