Técnico en Panadería, Repostería y Confitería Cartagena Murcia

A continuación te brindamos artículos a través de los cuales podrás conocer dónde aprender a elaborar panadería, los procesos básicos de pastelería y repostería y elaboraciones de confitería y otras especialidades, tomando cursos de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería en Cartagena...

Instituto De Bachillerato Juan Sebastian Elcano  
968316914
Ctra Tentegorra 
Cartagena, Murcia

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Instituto Nacional De Enseanza Media Isaac Peral  
968506260
Alfonso Xiii 57
Cartagena, Murcia

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Academia Beca Paseo Alfonso Xiii, 3 - Entlo.  
968523107
Alfonso Xiii 3
Cartagena, Murcia

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Instituto Nacional De Bachillerato Numero 5  
968312586
Puyola(Peral) 
Cartagena, Murcia

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Instituto De Educacion Secundaria De La Palma  
968554180
Manuel Bobadilla 53
Palma, Murcia

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Agencia De Desarrollo Local Y Empleo  
968122675
Caridad 1
Cartagena, Murcia

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Academia Aprender A Aprender  
968121382
Santiago Ramon Y Cajal 19
Cartagena, Murcia

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Asoc. De Graduados S. Comarca Cart.  
968527879
Juan Xxiii 3
Cartagena, Murcia

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Sistemas Integrales Energeticos S.L.  
968511719
Santiago Ramon Y Cajal 71
Cartagena, Murcia

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Arena Inn La Manga S.A.  
968140781
Castillo De Mar I Primera Fase 4
Manga Mar Menor, Murcia

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Técnico en panadería, repostería y confitería en Segovia

Datos del Ciclo Formativo

  • Tipo: Grado Medio
  • Categoría: Industrias alimentarias
  • Modalidad: Presencial
  • Lugar: Segovia
  • Duración:2000H
  • Precio: A Consultar

Requisitos:

1. Puedes acceder directamente cuando tengas alguno de estos estudios:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato - Unificado y Polivalente (BUP).
- Otros estudios equivalentes a efectos académicos.

2. Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarte tienes que tener al menos 17 años en el año que se realiza la prueba. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma. Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.

Descripción

Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

Objetivos

Este profesional será capaz de:

- Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
- Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
- Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
- Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
- Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
- Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
- Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
- Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.

Contenidos

1. Procesos de mecanizado.
2. Elaboración de panadería-bollería.
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
4. Elaboración de confitería y otras especialidades.
5. Postres en restauración.
6. Productos de obrador.
7. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
9. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
10. Formación y orientación laboral.
11. Empresa e iniciativa emprendedora.
12. Formación en centros de trabajo.

Salidas Profesionales

- Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
- Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
- Elaborador y decorador de pasteles
- Elaborad...

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