Técnico en Panadería, Repostería y Confitería Cangas Galicia

A continuación te brindamos artículos a través de los cuales podrás conocer dónde aprender a elaborar panadería, los procesos básicos de pastelería y repostería y elaboraciones de confitería y otras especialidades, tomando cursos de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería en Cangas...

Enxeñeria E Control Exinor Fax  
986222221
Principe 22
Vigo, Galicia

Esta Información es Proveída por
Academia Am Estudios Tecnicos Urzaiz, 11 - 3º  
986229757
Urzaiz 11
Vigo, Galicia

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Instituto Educacion Secundaria Bouzas  
986246834
Eduardo Cabello 
Vigo, Galicia

Esta Información es Proveída por
Colegio Aloya  
986410857
Couto 2
Vigo, Galicia

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Academia Tecnos Lopez Mora, 85 - 1º Izq. (Esq. Pl. America  
986233270
Lopez Mora 85
Vigo, Galicia

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Residencia R5Pk Sl  
986223138
Principe 19
Vigo, Galicia

Esta Información es Proveída por
Exinor Sl  
986222221
Principe 22
Vigo, Galicia

Esta Información es Proveída por
Obispado De Tui-Vigo  
986412666
Madrid 8
Vigo, Galicia

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Liceo Centro Deportivo Sl  
986375703
Ignacio Grobas 2
Vigo, Galicia

Esta Información es Proveída por
Instituto De Enseñanza Secundaria Castelao Fax:  
986274779
Aragon 20
Vigo, Galicia

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Técnico en panadería, repostería y confitería en Segovia

Datos del Ciclo Formativo

  • Tipo: Grado Medio
  • Categoría: Industrias alimentarias
  • Modalidad: Presencial
  • Lugar: Segovia
  • Duración:2000H
  • Precio: A Consultar

Requisitos:

1. Puedes acceder directamente cuando tengas alguno de estos estudios:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato - Unificado y Polivalente (BUP).
- Otros estudios equivalentes a efectos académicos.

2. Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarte tienes que tener al menos 17 años en el año que se realiza la prueba. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma. Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.

Descripción

Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

Objetivos

Este profesional será capaz de:

- Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
- Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
- Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
- Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
- Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
- Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
- Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
- Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.

Contenidos

1. Procesos de mecanizado.
2. Elaboración de panadería-bollería.
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
4. Elaboración de confitería y otras especialidades.
5. Postres en restauración.
6. Productos de obrador.
7. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
9. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
10. Formación y orientación laboral.
11. Empresa e iniciativa emprendedora.
12. Formación en centros de trabajo.

Salidas Profesionales

- Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
- Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
- Elaborador y decorador de pasteles
- Elaborad...

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