Técnico en Panadería, Repostería y Confitería Bilbao País Vasco

A continuación te brindamos artículos a través de los cuales podrás conocer dónde aprender a elaborar panadería, los procesos básicos de pastelería y repostería y elaboraciones de confitería y otras especialidades, tomando cursos de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería en Bilbao...

Ies Rekaldeberri  
944215243
Larraskitubidea 56
Bilbao, País Vasco

Esta Información es Proveída por
Instituto De Bachiller A Distancia De Bizkaia  
944462359
Sarrikue 15
Bilbao, País Vasco

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Camino De Ugasko, 7  
944759200
Ugaskobidea 7
Bilbao, País Vasco

Esta Información es Proveída por
Academia Taldez. Alejandro Ortiz  
944732347
Pernet Esteban Padre 4
Bilbao, País Vasco

Esta Información es Proveída por
Gabriel Aresti B.H.I.  
944051738
Artalandio 5
Bilbao, País Vasco

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Universidad De Deusto  
944458058
Universidades 
Bilbao, País Vasco

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Colegio Mayor Deusto Centralita:  
944759200
Ugaskobidea 7
Bilbao, País Vasco

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Centro De Estudios Superiores San Agustni  
944423771
Poza Licenciado 53
Bilbao, País Vasco

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Gobierno Vasco-Eusko Jaurlaritza  
944460454
Zurbaranbarri 34
Bilbao, País Vasco

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I.E.S. San Adrian  
944700799
Barua Picaza Martin 14
Bilbao, País Vasco

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Técnico en panadería, repostería y confitería en Segovia

Datos del Ciclo Formativo

  • Tipo: Grado Medio
  • Categoría: Industrias alimentarias
  • Modalidad: Presencial
  • Lugar: Segovia
  • Duración:2000H
  • Precio: A Consultar

Requisitos:

1. Puedes acceder directamente cuando tengas alguno de estos estudios:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato - Unificado y Polivalente (BUP).
- Otros estudios equivalentes a efectos académicos.

2. Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarte tienes que tener al menos 17 años en el año que se realiza la prueba. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma. Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.

Descripción

Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

Objetivos

Este profesional será capaz de:

- Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
- Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
- Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
- Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
- Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
- Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
- Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
- Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.

Contenidos

1. Procesos de mecanizado.
2. Elaboración de panadería-bollería.
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
4. Elaboración de confitería y otras especialidades.
5. Postres en restauración.
6. Productos de obrador.
7. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
9. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
10. Formación y orientación laboral.
11. Empresa e iniciativa emprendedora.
12. Formación en centros de trabajo.

Salidas Profesionales

- Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
- Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
- Elaborador y decorador de pasteles
- Elaborad...

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