Técnico en Panadería, Repostería y Confitería Arrecife Canarias

A continuación te brindamos artículos a través de los cuales podrás conocer dónde aprender a elaborar panadería, los procesos básicos de pastelería y repostería y elaboraciones de confitería y otras especialidades, tomando cursos de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería en Arrecife...

Aguilar Pereyra Ildefonso
928817050
Otilia Diaz 12
Arrecife, Canarias

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Microsistemas Suministros Informaticos E Informatica De Gestion S.L.  
928801561
Ines (La) 35
Arrecife, Canarias

Esta Información es Proveída por
928810727
Blas Cabrera Felipe, S/N.
Arrecife, Canarias
 
Gobierno De Canarias  
928460957
Coloradas De Las 1
Palmas De Gran Canaria, Canarias

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Alvarez Luis Juan
922222667
San Sebastian 136
Santa Cruz De Tenerife, Canarias

Esta Información es Proveída por
Gobierno De Canarias  
928812237
Yagabo 
Arrecife, Canarias

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Universidad Nacional De Educación A Distancia - Uned
928597101
Blas Cabrera Felipe, S/N
Arrecife, Canarias
 
Acosta Camacho Rosa Ana
922461452
Venezuela 3
Llanos De Aridane, Canarias

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Centro De Bronceado La Playa  
928296340
Nestor De La Torre 27
Palmas De Gran Canaria, Canarias

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Cortate Un Pelo Pedro Miguel Hernandez Camacho, 29  
922461404
Pedro Miguel Hernandez Camacho 64
Llanos De Aridane, Canarias

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Técnico en panadería, repostería y confitería en Segovia

Datos del Ciclo Formativo

  • Tipo: Grado Medio
  • Categoría: Industrias alimentarias
  • Modalidad: Presencial
  • Lugar: Segovia
  • Duración:2000H
  • Precio: A Consultar

Requisitos:

1. Puedes acceder directamente cuando tengas alguno de estos estudios:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato - Unificado y Polivalente (BUP).
- Otros estudios equivalentes a efectos académicos.

2. Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarte tienes que tener al menos 17 años en el año que se realiza la prueba. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma. Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.

Descripción

Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

Objetivos

Este profesional será capaz de:

- Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
- Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
- Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
- Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
- Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
- Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
- Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
- Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.

Contenidos

1. Procesos de mecanizado.
2. Elaboración de panadería-bollería.
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
4. Elaboración de confitería y otras especialidades.
5. Postres en restauración.
6. Productos de obrador.
7. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
9. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
10. Formación y orientación laboral.
11. Empresa e iniciativa emprendedora.
12. Formación en centros de trabajo.

Salidas Profesionales

- Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
- Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
- Elaborador y decorador de pasteles
- Elaborad...

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